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万象城娱乐备用网址 - 朋友串门必做这道“菜”,好吃又下饭,上桌就光盘

2020-01-11 14:19:32

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万象城娱乐备用网址,大家有没有因为朋友来家里串门,还带着小孩,发愁做什么菜合适,苦恼过?我就经常如此,不过前一天炒了一道菜,串门的小孩连着吃了两大碗米饭,盘子都快“舔”干净了。

今天我就分享给大家这道“辣子鸡丁”的做法,喜欢的可以收藏起来,留着备用!辣子鸡丁,是特色传统的菜肴,是重庆一道著名的江湖风味菜。这道菜的食材之一:干辣椒,不是主料又胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。其口味富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。

辣子鸡丁

by 小小淋妈咪

·主料·

鸡腿肉|适量

干红辣椒 | 适量

·辅料·

花椒 | 适量

蒜 | 1瓣

姜 | 适量

白芝麻| 适量

·做法·

1.鸡大腿切丁,加入料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制30分钟。

2.干红辣椒切段,辣椒要多多的哦。

3.然后花椒一把,八角一个掰成瓣。

4.姜蒜切丁,白芝麻一勺,锅里热油,油要多多的。

5.油热之后下鸡丁翻炸,炸之焦黄色就可以了,锅里留下底油,多余的油就倒出来,然后加姜蒜爆香。

6.接着加辣椒、花椒、八角,这时一定要的小火,火大了辣椒就糊了,炒至辣椒开始变色了就加入鸡丁翻炒,然后加入白芝麻,最后加一小勺白糖,盐调味即可。

·----- 小贴士 -----·

1.如果喜欢辣的,也可以把辣椒多放写。

2.有很多地方在辣子鸡里会加小麻花。

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